Bio chipotle chili - őrölt
Gondosan, kézműves munkával és tapasztalattal készül
A jalapeno chili az egyik legnépszerűbb chili fajta Mexikóban és az Egyesült Államokban.
Viszonylag vastag húsa miatt a jalapeno nem alkalmas a levegőn történő szárításra, ezért az érett jalapeno paprika füstölése évszázadok óta népszerű módszer a szárításra és a tartósításra.
Ezt a technikát - melynek során mesquite fával füstölik a jalapenot - az aztékok fejlesztették ki. Az eljárás során nyeri el erős, gazdag, füstös ízét, miközben elveszíti súlyának kb. 90%-át.
A füstölt jalapeno chipotle néven is ismert.
Ez a chili fajta közepesen tüzes és nagyon gyümölcsös.
A chipotle chili tökéletes alapja a BBQ termékeknek, de kiváló pörköltekhez, mártásokhoz, levesekhez, páclevekhez és szószokhoz.
